7月1日のKNB大バザールに飛騨市が出店します。 昨年に引き続きの出店と聞いていますが、今年は宮川の新鮎の塩焼きです。 鮎は劣化が早く品質管理が難しい食材ですが、今回の出店用に準備した新鮎は以下のような手順で冷凍保存したものです。 まず一晩冷水で…

今日の朝からの雨ですが、夕方前から激しくなってきました。午後6時現在、周辺の累加雨量は30～90㎜ほど。今日の雨は短時間に激しく降る場所が多く、高山市のいくつかの観測所では、時間雨量が40～45㎜ほどになったところがありました。 今晩から明日にかけ…

今日も雨。いまのところ昨日のようなまとまった雨にはなっていません。朝の気温は21℃ほど。日中は26℃ほどまで上がるようです。明日も雨の予報。 打保ダムの放水量は午前9時で毎秒5tほど。濁りがありますが、何とかなるような濁りだと思います。 事務所裏の様…